DOCG · Lombardei
Oltrepò Pavese Metodo Classico
Das Oltrepò Pavese südlich von Pavia ist eines der größten Pinot-nero-Gebiete Italiens. Aus den kalkhaltigen Hügeln kommen feine Schaumweine nach der klassischen Methode.
Die Regeln
- Flaschengärung, mindestens 15 Monate auf der Hefe
- Jahrgangsschaumwein mindestens 24 Monate