DOC · Emilia-Romagna
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
Der dunkelste und kräftigste der Lambruschi: tiefroter Schaum, Brombeerfrucht und spürbares Tannin. Ein Klassiker zu Mortadella und Ragù.
Die Regeln
- Rotwein, meist perlend, trocken bis lieblich
- Aus den Hügeln südlich von Modena