DOC · Südtirol
Trento
Bergschaumwein aus dem Trentino: Weinberge bis in große Höhe, kühle Nächte und lange Hefelagerung ergeben straffe, feine Perlweine.
Die Regeln
- Nur Schaumwein nach klassischer Flaschengärung („Trentodoc“)
- Mindestens 15 Monate auf der Hefe, Riserva 36 Monate