Weinregion · Alto Adige
Alpines Licht, kühl und präzise
Steile Terrassen ziehen sich unter den Dolomiten das Etschtal hinauf. Große Unterschiede zwischen Tag- und Nachttemperatur halten die Weißweine straff und duftig. Sprachlich wie stilistisch ist das Italiens deutschsprachigstes Weinland.
Im Etschtal wachsen seit über 2.500 Jahren Reben, seit den vorrömischen Rätern und später den römischen Siedlern. Weil Südtirol bis 1919 zu Österreich-Ungarn gehörte, verbindet seine Weinkultur alpenländische Kellertradition mit italienischer Klassifikation – viele Einheimische nennen die Weine bis heute zuerst beim deutschen Namen.
Die Weinberge steigen in schmalen Terrassen bis auf rund 1.000 m, einige der höchsten und steilsten Europas. Heiße Tage und kalte Nächte erhalten die Säure und binden die Aromen – deshalb sind über 90 % der Produktion Weiß- oder Aromaweine.
Südtirol ist mengenmäßig Italiens kleinstes Weinbaugebiet, genießt aber einen weit größeren Ruf. Rund 60 % der Winzer liefern ihre Trauben an Kellereigenossenschaften, statt selbst abzufüllen; daneben gibt es wenige renommierte Einzelbetriebe.
Intensiver Duft nach Litschi und Rose, am Gaumen aber trocken bis halbtrocken – ein leichter Einstieg in aromatische Weißweine.
Zum Probieren: Gewürztraminer 'Am Sand', Gewürztraminer, Gewürztraminer 'Nussbaumer', Gewürztraminer 'Kastelaz'
Dunkle Frucht, sanfter Gerbstoff – Südtirols eigene rote Rebsorte, die das Tal kaum je verlässt.
Zum Probieren: Lagrein, Lagrein Riserva 'Taber'
Frisch, hell und verlässlich trocken – die Rebsorte, die italienischen Weißwein im Ausland bekannt gemacht hat.
Zum Probieren: Pinot Grigio 'Benefizium Porer', Pinot Grigio
Spritzig und kräuterig, mit derselben grünen, grasigen Frische wie Sauvignon Blanc überall auf der Welt – nur eben in Höhenlage gewachsen.
Zum Probieren: Sauvignon Blanc, Sauvignon Blanc 'Quarz', Sauvignon 'Sanct Valentin'
Hell, zart und leicht gekühlt serviert – früher der Alltagsrote des Tals, heute nur noch von einer Handvoll Winzern gekeltert.
Zum Probieren: St. Magdalener Classico, Schiava, St. Magdalener Classico 'Huck am Bach', St. Magdalener Classico 'Rondell'
Biodynamischer Pionier im Etschtal, bekannt für elegante, vom Terroir geprägte Weißweine.
Besuch: Verkostungen nach Vereinbarung, Margreid.
Weine: Gewürztraminer 'Am Sand', Pinot Grigio 'Benefizium Porer', Sauvignon Blanc
Kleines Familienweingut, vor Ort geschätzt für duftige, strukturierte Weine, die man außerhalb Italiens selten sieht.
Besuch: Kleine Mengen, meist ab Hof verkauft.
Weine: Gewürztraminer, Lagrein, Pinot Grigio, Schiava
Ein Bozner Weingut, das seinen Namen gezielt mit Vernatsch gemacht hat – zu einer Zeit, als die meisten Winzer ihn für internationale Sorten rodeten.
Besuch: Historischer Keller in Bozen, Verkostungen nach Vereinbarung.
Weine: St. Magdalener Classico
Genossenschaftskellerei, berühmt für langlebige Weißweine – ihre Sauvignons reifen oft über Jahrzehnte.
Besuch: Besuch nach Vereinbarung, Terlan.
Weine: Sauvignon Blanc 'Quarz'
Die Genossenschaft aus dem Heimatdorf des Gewürztraminers, deren Spitzenwein den Ruf der Sorte geprägt hat.
Besuch: Besuch nach Vereinbarung, Tramin.
Weine: Gewürztraminer 'Nussbaumer'
Familienweingut in Tramin, das mit Lagenweinen wie Kastelaz den Südtiroler Weißwein modern interpretiert.
Besuch: Besuch nach Vereinbarung, Tramin.
Weine: Gewürztraminer 'Kastelaz'
Bozner Genossenschaft und eine der wichtigsten Adressen für Lagrein und St. Magdalener.
Besuch: Besuch nach Vereinbarung, Bozen.
Weine: Lagrein Riserva 'Taber', St. Magdalener Classico 'Huck am Bach'
Kleiner Familienbetrieb am St.-Magdalener-Hügel, der Vernatsch mit ungewöhnlicher Tiefe keltert.
Besuch: Besuch nach Vereinbarung, St. Magdalena, Bozen.
Eppaner Genossenschaft, deren Linie Sanct Valentin den Südtiroler Sauvignon international bekannt gemacht hat.
Besuch: Besuch nach Vereinbarung, Eppan.
Weine: Sauvignon 'Sanct Valentin'