Spezialistca. 16 €
Paolo Saracco
Moscato · Leicht perlender Süßwein mit wenig Alkohol
Rebsorte · Weißwein · Alltagsrebsorte
Moscato
Leicht prickelnd, wenig Alkohol und wirklich süß – eher ein Dessert im Glas als ein typischer Wein.
Porträt
Moscato Bianco, international Muscat Blanc à Petits Grains, ist eine der ältesten bekannten Rebsorten überhaupt. Sie ist eine der wenigen Sorten, deren Wein tatsächlich nach Trauben schmeckt. Im Piemont rund um Asti und Canelli wird sie seit Jahrhunderten angebaut.
Für den Moscato d’Asti wird die Gärung bei etwa 5 % Alkohol gestoppt. So bleiben die natürliche Süße, die zarte Perlage und das Aroma der frischen Traube erhalten. Er ist leicht, duftig und ein wunderbarer Abschluss eines Essens – zu Obst, Panettone oder einfach solo.
Geschmack & Stil
Leicht prickelnd, wenig Alkohol und wirklich süß – eher ein Dessert im Glas als ein typischer Wein.
Sehr beliebt und viel produziert; einer der international meistverkauften Süßweine Italiens.
Auch bekannt als: Moscato Bianco; Muskateller (Muscat Blanc à Petits Grains)
Wo Moscato wächst
Herkunftsbezeichnungen
Passt zu
Weine zum Probieren
Bekanntes Weingutca. 18 €
La Spinetta
Moscato · Leicht perlender Süßwein mit wenig Alkohol
Wenn dir Moscato schmeckt, probier auch
Zibibbo
Aromatische Süßweintraube
Intensiv duftend und von Natur aus süß – auf der Insel Pantelleria in der Sonne getrocknet, um das Aroma zu einem reichen Dessertwein zu konzentrieren.
Zum Probieren: Ben Ryé Passito di Pantelleria, Passito di Pantelleria 'Bukkuram'
Glera
Die Prosecco-Traube
Für sich genommen neutral und leicht – erst die Perlage und ein Hauch Süße machen Prosecco unverwechselbar.
Zum Probieren: Prosecco Superiore di Valdobbiadene, Valdobbiadene Prosecco Superiore 'Rustico', Valdobbiadene Prosecco Superiore 'Vecchie Viti'
Lambrusco
Trockener roter Perlwein
Lebhaft perlend, mit frischer Säure und dunklen Beeren – trocken ausgebaut der ideale Partner zu Salami, Parmesan und Tortellini.
Zum Probieren: Lambrusco di Sorbara, Lambrusco 'Concerto'