Zibibbo

Porträt

Zibibbo ist der sizilianische Name für Muskat von Alexandria, eine sehr alte Sorte, die wahrscheinlich aus Nordafrika oder dem östlichen Mittelmeer stammt. Der Name kommt vom arabischen „zabib“ – Rosine. Ihre Heimat in Italien ist die Vulkaninsel Pantelleria zwischen Sizilien und Tunesien.

Auf Pantelleria wachsen die Reben als niedrige Büsche in Erdmulden, geschützt vor dem ständigen Wind. Diese Anbauweise ist seit 2014 immaterielles UNESCO-Kulturerbe. Ein Teil der Trauben wird in der Sonne getrocknet und dem Most zugegeben – so entsteht der Passito di Pantelleria, ein intensiver Süßwein mit Aromen von Aprikose, Honig und Orangenschale.

Geschmack & Stil

Intensiv duftend und von Natur aus süß – auf der Insel Pantelleria in der Sonne getrocknet, um das Aroma zu einem reichen Dessertwein zu konzentrieren.

Wächst fast ausschließlich auf der kleinen Vulkaninsel Pantelleria – eine echte geografische Spezialität.

Auch bekannt als: Muskat von Alexandria; Moscato d’Alessandria

Wo Zibibbo wächst

Sizilien