Dolcetto

Porträt

Dolcetto ist der unkomplizierte Rotwein des Piemont. Er reift früher als Nebbiolo und Barbera und wird deshalb oft in den kühleren, höheren Lagen gepflanzt, in denen die anderen Sorten nicht zuverlässig ausreifen. Für viele Familien in den Langhe war und ist er der Wein für den Mittagstisch.

Trotz des Namens („die kleine Süße“) ist Dolcetto trocken – der Name bezieht sich vermutlich auf die süßen Beeren. Er hat wenig Säure, eine tiefdunkle Farbe und eine leicht bittere Note im Abgang. Am besten schmeckt er jung zu Antipasti, Pasta und Wurst.

Geschmack & Stil

Trotz des Namens („die kleine Süße“) völlig trocken – nur weicher und runder als seine piemontesischen Nachbarn, nach ein, zwei Jahren trinkreif.

Ein piemontesischer Alltagsroter, verbreitet angebaut – den trinken die Winzer, während der Nebbiolo reift.

Auch bekannt als: Ormeasco (in Ligurien)

Wo Dolcetto wächst

Piemont