Wein zu … · Pasta & Risotto
Welcher Wein zu Pasta mit Tomatensauce?
al pomodoro, all’arrabbiata
FaustregelTomaten haben selbst viel Säure – der Wein braucht mindestens genauso viel, sonst wirkt er flach.
Die besten Rebsorten
1
Alltags-Rotwein · Piemont
- Lebendige Säure, die mit der Tomate mithält.
- Reife Frucht als Gegengewicht zu Würze und Röstaromen.
- Mittelkräftig – passend zum Gewicht des Gerichts.
2
Romagna Sangiovese · Emilia-Romagna
- Lebendige Säure, die mit der Tomate mithält.
- Reife Frucht als Gegengewicht zu Würze und Röstaromen.
- Mittelkräftig – passend zum Gewicht des Gerichts.
3
Würziger Rotwein · Friaul
- Lebendige Säure, die mit der Tomate mithält.
- Reife Frucht als Gegengewicht zu Würze und Röstaromen.
- Mittelkräftig – passend zum Gewicht des Gerichts.
4
Trockener roter Perlwein · Emilia-Romagna
- Lebendige Säure, die mit der Tomate mithält.
- Ein Rotwein mit wenig Gerbstoff – deshalb hier eine gute Wahl.
- Reife Frucht als Gegengewicht zu Würze und Röstaromen.
5
Duftiger heimischer Rotwein · Latium
- Reife Frucht als Gegengewicht zu Würze und Röstaromen.
- Mittelkräftig – passend zum Gewicht des Gerichts.
- Ein klassischer Partner in der italienischen Küche.
Je nach Zubereitung
Pasta mit Tomatensauce mit viel Käse überbacken
Käse und Überbackenes vertragen einen volleren Wein.
Im Finder ansehen →Pasta mit Tomatensauce scharf (Arrabbiata, Peperoncino)
Schärfe verstärkt Alkohol und Tannin – lieber fruchtig und weich.
Im Finder ansehen →Mehr Pasta & Risotto
Zuletzt aktualisiert: 26.10.2026 · Methode