Sangiovese

Porträt

Sangiovese ist die meistangebaute Rebsorte Italiens und das Rückgrat der toskanischen Rotweine: Chianti Classico, Brunello di Montalcino und Vino Nobile di Montepulciano basieren auf ihr. Der Name wird oft als „Blut des Jupiter“ (sanguis Jovis) gedeutet. Die Sorte ist sehr wandelbar und zeigt Boden und Klima deutlich.

Typisch sind Sauerkirsche, Veilchen, eine kräuterige Note und – je nach Herkunft – eine markante Säure mit festem Tannin. Im kühleren Chianti Classico ist Sangiovese straff und frisch, im wärmeren Montalcino kraftvoller und langlebiger. Mit seiner Säure ist er der perfekte Partner für Tomate, Gegrilltes und gereiften Pecorino.

Romagna Sangiovese · Emilia-Romagna

Fruchtiger und weicher als in der Toskana, mit reifen Kirschen und Veilchen – ein unkomplizierter Rotwein für jeden Tag.

Dieselbe Rebsorte wie im Chianti; die Romagna ist eines ihrer größten Anbaugebiete.

Chianti Classico · Toskana

Hohe Säure und festes Tannin machen ihn zum klassischen Partner für Tomatengerichte – der Alltagsrote der Toskana, gut gemacht.

Italiens meistangebaute rote Traube, in fast jeder Region Mittelitaliens zu Hause.

Brunello di Montalcino · Toskana

Mehr Zeit im Weinberg und im Holzfass machen aus derselben Traube einen der begehrtesten, langlebigsten Rotweine Italiens.

Dieselbe weit verbreitete Traube wie im Chianti – die längere Reife, nicht die Seltenheit, macht den Brunello aus.

Mittelitaliens Arbeitspferd · Umbrien

Hier weicher als in der Toskana, oft mit Sagrantino zum Rosso di Montefalco verschnitten, der ihm mehr Struktur gibt.

Italiens meistangebaute rote Traube – dieselbe wie im Chianti, hier nur anders ausgebaut.

Auch bekannt als: Sangioveto (altes Toskanisch); Morellino (in Scansano); Prugnolo Gentile (in Montepulciano); in Montalcino selbst auch Brunello genannt; Sangioveto (alter Dialektname in ganz Mittelitalien)

Wo Sangiovese wächst

Emilia-Romagna, Toskana, Umbrien