Rebsorte · Rotwein · Heimische Spezialität
Weich und tanninarm – traditionell dem Chianti beigemischt, um den Sangiovese abzurunden, selten reinsortig abgefüllt.
Canaiolo war im 19. Jahrhundert ein fester Bestandteil des Chianti. Die Formel des Barons Bettino Ricasoli sah Sangiovese als Hauptsorte vor, ergänzt um Canaiolo, der die Strenge des Sangiovese abrunden sollte. Als die Regeln später mehr Sangiovese und internationale Sorten erlaubten, wurde Canaiolo vielerorts gerodet.
Heute ist er ein Nischenwein. Einige traditionsbewusste Erzeuger setzen ihn wieder in kleinen Anteilen ein, reinsortige Abfüllungen sind selten. Er ergibt weiche, fruchtige Rotweine mit wenig Tannin.
Weich und tanninarm – traditionell dem Chianti beigemischt, um den Sangiovese abzurunden, selten reinsortig abgefüllt.
Historisch wichtig, heute eine Nebenrolle – die meisten Erzeuger nutzen nur kleine Anteile, kaum jemand füllt ihn reinsortig ab.
Auch bekannt als: Canaiolo Nero
Hell, zart und leicht gekühlt serviert – früher der Alltagsrote des Tals, heute nur noch von einer Handvoll Winzern gekeltert.
Zum Probieren: St. Magdalener Classico, Schiava, St. Magdalener Classico 'Huck am Bach', St. Magdalener Classico 'Rondell'
Benannt nach seiner Kirschnote („ciliegia“) – saftig, tanninarm und jung gut zu trinken.
Zum Probieren: Ciliegiolo 'Brecciaro'
Die wichtigste rote Sorte des Tals: saftig, mit Kirsch- und Veilchenaromen und sanftem Tannin – Basis des Torrette.
Zum Probieren: Torrette