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Planeta
Grillo · Frischer sizilianischer Weißwein
Rebsorte · Weißwein · Alltagsrebsorte
Grillo
Frisch und strukturiert, früher das Rückgrat des Marsala, heute zunehmend als eigenständiger trockener Weißwein abgefüllt.
Porträt
Grillo ist eine sizilianische Sorte, die im 19. Jahrhundert vor allem für den Marsala gepflanzt wurde. Sie verträgt Hitze und Trockenheit gut und erreicht hohe Zuckerwerte – ideal für den aufgespriteten Dessertwein aus dem Westen der Insel.
Seit einigen Jahrzehnten wird Grillo zunehmend als trockener Weißwein ausgebaut. Erzeuger wie Marco De Bartoli haben gezeigt, dass er frisch, würzig und mineralisch sein kann, mit Zitrusnoten und einer salzigen Seite. Er passt zu Fisch, Meeresfrüchten und zum Aperitif.
Geschmack & Stil
Frisch und strukturiert, früher das Rückgrat des Marsala, heute zunehmend als eigenständiger trockener Weißwein abgefüllt.
Im Westen Siziliens weit verbreitet; eine der häufigsten weißen Sorten der Insel.
Wo Grillo wächst
Passt zu
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Aromatischer Vulkan-Weißwein
Frisch und blumig, eine alte Sorte, die vielleicht bis in die Römerzeit zurückreicht – heute einer der beliebtesten Weißweine Süditaliens.
Zum Probieren: Falanghina del Sannio, Campi Flegrei Falanghina, Falanghina del Sannio Taburno, Falanghina del Sannio
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Weicher aromatischer Weißwein
Sanft blumig und weich im Mund; von Winzern „Barolo Bianco“ genannt, obwohl er mit dem berühmten Roten nur die Heimat teilt.
Zum Probieren: Roero Arneis, Roero Arneis
Chardonnay
Schaumwein nach Flaschengärung (Franciacorta)
In der Franciacorta ist Chardonnay die Hauptsorte für Schaumweine, die wie Champagner in der Flasche gären: feinperlig, mit Brioche- und Zitrusnoten.
Zum Probieren: Franciacorta 'Cuvée Prestige'