Kellerkarte ein Weinatlas Italiens

Wein zu … · Gemüse & Vegetarisch

Welcher Wein zu Spargel?

grün oder weiß

FaustregelSpargel ist schwierig für Wein. Ein aromatischer, frischer Weißwein wie Sauvignon Blanc funktioniert am besten.

Die besten Rebsorten

1

Chardonnay

Schaumwein nach Flaschengärung (Franciacorta) · Lombardei

Passt sehr gut
  • Lebendige Säure bringt Frische zwischen den Bissen.
  • Leicht – passend zum Gewicht des Gerichts.
2

Vermentino

Trockener Küsten-Weißwein · Toskana

Passt sehr gut
  • Lebendige Säure bringt Frische zwischen den Bissen.
  • Salzig-mineralische Noten passen zu Meer und Salz.
  • Leicht – passend zum Gewicht des Gerichts.
3

Malvasia Puntinata

Frascati · Latium

Passt sehr gut
  • Leicht – passend zum Gewicht des Gerichts.
  • Ein klassischer Partner in der italienischen Küche.
4

Trebbiano d'Abruzzo

Langlebiger Weißwein · Abruzzen

Passt sehr gut
  • Lebendige Säure bringt Frische zwischen den Bissen.
  • Leicht – passend zum Gewicht des Gerichts.
  • Ein klassischer Partner in der italienischen Küche.
5

Pecorino

Frischer, würziger Weißwein · Abruzzen

Passt sehr gut
  • Lebendige Säure bringt Frische zwischen den Bissen.
  • Ein klassischer Partner in der italienischen Küche.

Je nach Zubereitung

Spargel aus dem Ofen, geröstet

Röstaromen vertragen mehr Körper.

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Spargel mit frischen Kräutern & Zitrone

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Zuletzt aktualisiert: 26.10.2026 · Methode