Im Wein-Finder Schritt für Schritt →
Wähle dein Gericht
- Gegrillter weißer FischDorade, Wolfsbarsch, ForelleTipp: Grillo
- Lachsgebraten, aus dem Ofen, geräuchertTipp: Verdicchio
- Thunfisch & Schwertfischals Steak, kurz gebratenTipp: Nerello Mascalese
- Muscheln & GarnelenVongole, Miesmuscheln, ScampiTipp: Vermentino
- Frittierter FischFritto misto, CalamariTipp: Chardonnay
- Roher Fisch & CrudoCarpaccio, Tatar, AusternTipp: Biancolella
- Fischsuppe mit TomateCacciucco, Brodetto, BuriddaTipp: Pecorino
Die Zubereitung macht den Unterschied
- mit Zitrone & Kräutern: Zitrone verlangt nach noch mehr Säure im Wein.
- mit Butter- oder Sahnesauce: Butter und Sahne brauchen einen Wein mit mehr Schmelz und Körper.
- in Tomatensauce: Tomate bringt Säure mit – da passt auch ein leichter Roter.
- vom Grill: Röstaromen vertragen einen etwas kräftigeren Wein.