Wein zu …
Welcher Wein zu Pasta & Risotto?
Bei Pasta entscheidet die Sauce, nicht die Nudel. Tomatensaucen brauchen Säure, Sahnesaucen Körper, Meeresfrüchte Frische.
Im Wein-Finder Schritt für Schritt →
Wähle dein Gericht
- Pasta mit Tomatensauceal pomodoro, all’arrabbiataTipp: Barbera
- Pasta mit RagùBolognese, Ragù napoletanoTipp: Refosco dal Peduncolo Rosso
- CarbonaraEi, Guanciale, PecorinoTipp: Pecorino
- Pasta mit PestoTrofie al pesto genoveseTipp: Chardonnay
- Pasta mit MeeresfrüchtenSpaghetti alle vongole, allo scoglioTipp: Vermentino
- Risotto mit Pilzen oder Trüffelai funghi, al tartufoTipp: Nebbiolo
- Risotto mit Gemüse oder Spargelalla primavera, agli asparagiTipp: Pigato
- Lasagne & ÜberbackenesLasagne, Cannelloni, ParmigianaTipp: Barbera
Die Zubereitung macht den Unterschied
- mit viel Käse überbacken: Käse und Überbackenes vertragen einen volleren Wein.
- scharf (Arrabbiata, Peperoncino): Schärfe verstärkt Alkohol und Tannin – lieber fruchtig und weich.