Wein zu … · Fisch & Meeresfrüchte
Welcher Wein zu Thunfisch & Schwertfisch?
als Steak, kurz gebraten
FaustregelThunfisch ist fast wie Fleisch – hier passt sogar Rotwein, solange er leicht, frisch und gerbstoffarm ist.
Die besten Rebsorten
1
Eleganter Vulkan-Rotwein · Sizilien
- Lebendige Säure bringt Frische zwischen den Bissen.
- Mittelkräftig – passend zum Gewicht des Gerichts.
- Ein klassischer Partner in der italienischen Küche.
2
Strukturierter, langlebiger Weißwein · Marken
- Kaum Gerbstoff – Tannin schmeckt zu Fisch schnell metallisch.
- Lebendige Säure bringt Frische zwischen den Bissen.
- Mittelkräftig – passend zum Gewicht des Gerichts.
3
Mittelitaliens Arbeitspferd · Umbrien
- Lebendige Säure bringt Frische zwischen den Bissen.
- Mittelkräftig – passend zum Gewicht des Gerichts.
4
Frischer, würziger Weißwein · Abruzzen
- Kaum Gerbstoff – Tannin schmeckt zu Fisch schnell metallisch.
- Lebendige Säure bringt Frische zwischen den Bissen.
- Mittelkräftig – passend zum Gewicht des Gerichts.
5
Strukturierter Vulkan-Weißwein · Kampanien
- Kaum Gerbstoff – Tannin schmeckt zu Fisch schnell metallisch.
- Lebendige Säure bringt Frische zwischen den Bissen.
- Mittelkräftig – passend zum Gewicht des Gerichts.
Je nach Zubereitung
Thunfisch & Schwertfisch mit Zitrone & Kräutern
Zitrone verlangt nach noch mehr Säure im Wein.
Im Finder ansehen →Thunfisch & Schwertfisch mit Butter- oder Sahnesauce
Butter und Sahne brauchen einen Wein mit mehr Schmelz und Körper.
Im Finder ansehen →Thunfisch & Schwertfisch in Tomatensauce
Tomate bringt Säure mit – da passt auch ein leichter Roter.
Im Finder ansehen →Thunfisch & Schwertfisch vom Grill
Röstaromen vertragen einen etwas kräftigeren Wein.
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Zuletzt aktualisiert: 26.10.2026 · Methode