Fumin
Kräftiger autochthoner Rotwein
Dunkel, würzig und pfeffrig, mit spürbarem Tannin – der kraftvollste Rotwein des Aostatals.
Zum Probieren: Fumin
Weintyp
Kräftig & tanninreich
Du magst es kräftig: viel Gerbstoff, dunkle Frucht, langer Abgang. Weine wie Barolo, Brunello oder Sagrantino brauchen Zeit und gutes Essen – und belohnen dafür mit Tiefe und Lagerfähigkeit.
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Typische Rebsorten
Nebbiolo
Alpiner Nebbiolo (Valtellina)
Im Veltlin wächst Nebbiolo auf Granitterrassen hoch über der Adda: heller, straffer und alpiner als Barolo, mit Kirsche, Rosen und Kräutern.
Zum Probieren: Valtellina Superiore Sassella, Sfursat di Valtellina
Corvina
Rotwein aus getrockneten Trauben (Amarone)
Dieselbe Traube, vor der Gärung monatelang getrocknet. Das Ergebnis ist dicht und rosinig, wirkt fast süß und ist doch völlig trocken.
Zum Probieren: Amarone della Valpolicella, Amarone della Valpolicella Classico 'Costasera', Amarone della Valpolicella Classico
Raboso
Säurebetonter autochthoner Rotwein
Herb, rustikal und hartnäckig tanninreich – galt jung lange als zu rau und ist bis heute Geschmackssache.
Zum Probieren: Raboso del Piave
Sangiovese
Brunello di Montalcino
Mehr Zeit im Weinberg und im Holzfass machen aus derselben Traube einen der begehrtesten, langlebigsten Rotweine Italiens.
Zum Probieren: Brunello di Montalcino, Brunello di Montalcino, Brunello di Montalcino, Brunello di Montalcino 'Madonna delle Grazie'
Sagrantino
Italiens tanninreichster Rotwein
Dickschalig und extrem tanninreich – schon ein kleines Glas trocknet den Mund aus. Braucht kräftige, geschmorte Gerichte dazu.
Zum Probieren: Montefalco Sagrantino, Sagrantino 'Colle alle Macchie', Montefalco Sagrantino '25 Anni', Montefalco Sagrantino, Montefalco Sagrantino, Montefalco Sagrantino, Montefalco Sagrantino
Aglianico
Aglianico del Vulture
Am erloschenen Vulkan Vulture gewachsen: dunkel, kraftvoll und mineralisch, mit Kirsche, Rauch und festem Tannin.
Zum Probieren: Aglianico del Vulture Superiore 'Rotondo', Aglianico del Vulture 'Il Repertorio', Aglianico del Vulture
Nero di Troia
Strukturierter Rotwein aus Nordapulien
Straffer und tanninreicher als Primitivo, mit Veilchen, Kirsche und Gewürzen – der eleganteste Rotwein Apuliens.
Zum Probieren: Castel del Monte Rosso Riserva 'Il Falcone'
Gaglioppo
Heller, tanninreicher Rotwein (Cirò)
Hell in der Farbe, aber mit festem Tannin, Kirsche, getrockneten Kräutern und Orangenschale.
Zum Probieren: Cirò Rosso Classico Superiore Riserva 'Duca Sanfelice', Cirò Rosso Classico Superiore, Cirò Rosso Classico Superiore